Dicas para evitar intoxicações alimentares no Perú.

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Written by:Valencia Travel

Last Update: 2025-12-26

Quase todo mundo que já esteve em Perú experimentou problemas de barriga em algum momento. Sim, é praticamente inevitável, mas se você for cuidadoso com o que come e bebe, pode evitar problemas estomacais que afetem seu viagem ao Perú.

Não há nada pior do que gastar muito tempo planejando uma viagem e economizando dinheiro para aproveitar a viagem da sua vida, apenas para ficar doente quando estiver lá.

Saber uma coisa ou duas sobre o que fazer e o que não fazer pode evitar muitas dores de cabeça (literalmente!) em sua viagem. Aqui estão algumas dicas para evitar intoxicações alimentares em Perú.

Peru is a vacation destination for many travelers each year. Not only for its historical archaeological sites but also for its world-class gastronomy. Sampling the many delectable dishes is a highlight for most people on their Peru vacation packages, However, it is still important to be careful with what you eat in Peru.

Pisco Sour e Anticuchos

É intoxicação alimentar ou doença da altitude?

Observe que alguns sintomas de intoxicação alimentar podem ser iguais aos sintomas do mal da altitude e porque cidades como Cusco estão a mais de 3000 (11.000 pés) de altitude, é provável que você experimente um ou outro.

Esses sintomas comuns e os sinais de intoxicação alimentar incluem diarreia, vômito e náusea; portanto, se você estiver enfrentando alguma das situações acima, há uma chance de que seja o mal da altitude, não uma intoxicação alimentar. É difícil dizer, então é sempre melhor visitar uma clínica ou consultar um médico se você estiver se sentindo muito mal.

When it comes to planning a Peru getaway, we mostly think about things like staying safe and how to get between destinations. Have you thought about whether you can drink the water? It’s important to only drink bottled water that you buy in a shop or supermarket, or pre-boiled water in restaurants. This is because tap water contains bacteria and parasites which can make you very ill on your Peru tour package.

Abastecimento de água andino

É seguro beber água da torneira no Perú?

Em poucas palavras - NÃO! A água da torneira pode conter bactérias e parasitas que podem deixar os estrangeiros doentes porque não estamos acostumados com eles. Especialmente nas áreas rurais, você não pode garantir a origem da água e como ela foi tratada. (veja as dicas abaixo).

Drinking the tap water on your Peru adventures may mean you catch a bacterial or parasitic infection that can make you really sick. This can result in either diarrhea or vomiting and can even require a trip to the local hospital. Remember that even most Peruvians don’t drink water straight from the tap.

Abastecimento de água doce

É seguro comer comida de rua no Perú?

Geralmente, se a comida estiver cozida e ainda quente, está tudo bem. No entanto, tenha cuidado com qualquer coisa deixada ao sol por muito tempo. Só porque algo está congelado não significa que seja seguro, e o congelamento não mata bactérias como o calor. Então, aquele sorvete de um vendedor ambulante, embora tentador e muitas vezes delicioso, provavelmente não é a coisa mais segura para comer.

“Food poisoning” is an illness caused by bacteria, parasites, or toxins in food sources. Most people who visit Peru will have some kind of stomach distress on their visit. The rule of thumb is generally if the food is cooked and still hot then it should be fine.

Cobaia al Palo

E quanto ao Pisco Sours?

Pisco Sours, uma famosa bebida alcoólica peruana, serve uma dupla dose de bactérias em potencial: elas contêm gelo E ovo cru. Então, beba-os com cuidado. Sempre pergunte ao estabelecimento se eles usam gelo de água purificada (agua purificada).

Quanto ao ovo, bem, como todos sabemos, o ovo cru sempre apresenta o risco de salmonela. Mas não quero te assustar. Eu tinha mais do que um par de Pisco Sours em Cusco, que são saborosos!

Pisco Sours

Dicas para evitar sintomas de intoxicação alimentar

NÃO beba água da torneira.
A causa número um de intoxicação alimentar é beber água da torneira. Você definitivamente não deveria fazer isso. NEM escove os dentes com ele! Por quê? Certas bactérias (e talvez até parasitas) na água não são limpas de acordo com os padrões de segurança de nosso país.

Mesmo os habitantes locais normalmente não bebem direto da torneira, e a maioria das pessoas ferve a água primeiro. Se o fizerem, entretanto, geralmente não adoecem porque cresceram lá e desenvolveram imunidade. Alguns viajantes, por exemplo, escovam os dentes na água sem sintomas de intoxicação alimentar; no entanto, outros podem ficar gravemente doentes (cólicas estomacais e vômitos) após escovar os dentes com a água da torneira local.

Treat tap water before drinking it on your Peru adventure tours. Purification and sterilizing tablets are handy when you are in remote areas, whether drinking water from the tap or from a natural water source. Water filters can also be used. Boiling water in Peru is another option; according to the Center for Disease Control and Prevention website, you should “Boil water vigorously for 1 minute and allow it to cool to room temperature".

Água em Tipon

Se você estiver viajando para Perú por um curto período, use água engarrafada, mesmo para escovar os dentes. Algumas pessoas usam um SteriPen porque você pode carregar o pequeno dispositivo, colocá-lo em um copo de água e higienizá-lo instantaneamente, tornando-o seguro para beber.

Se você precisar usar água da torneira, deixe ferver por pelo menos três minutos. Levar a água da torneira para ferver por pelo menos um minuto mata efetivamente a maioria das bactérias, vírus e protozoários, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças.

No entanto, ele não livrará a água de outros poluentes, como produtos químicos. Três minutos matarão todas as bactérias; em regiões de alta altitude, como Cusco, a água ferve a uma temperatura mais baixa. Deve ser cozido por mais tempo do que o tempo padrão recomendado.
Opte por alimentos quentes e cozidos ou qualquer coisa que você possa descascar. Evite itens brutos em geral.
Há uma frase comum que os médicos dizem sobre comida durante uma viagem: ferva, cozinhe, descasque ou esqueça! O raciocínio por trás disso é que o cozimento adequado geralmente elimina bactérias e parasitas nocivos.

Além disso, frutas cobertas por uma casca grossa impedem a entrada de bactérias.

Peruvian restaurants usually wash their raw ingredients in tap water. If you are having stomach problems while traveling in Peru, you may want to consider avoiding raw foods (salads, etc.) in restaurants. Ice poses another problem – ask for drinks without ice (sin hielo) if you have doubts. Some street vendors also make their fruit juices and refrescos with tap water, so be careful where you buy your drinks on your Peru adventures.

Porquinho-da-índia frito

Evite alimentos crus, como saladas ou frutas e vegetais com casca. É melhor comer vegetais em restaurantes cozidos e quentes e comer frutas que podem ser descascadas após uma lavagem cuidadosa com água fervida/engarrafada.

Sempre lave suas mãos.
Essa dica é óbvia e você deve usar em qualquer lugar do mundo;). Encontrar sabonete é raro em muitos banheiros peruanos, então sempre leve um desinfetante para as mãos.

Evite comida de rua.
Os peruanos falarão sobre as delícias dos “anticuchos” nas ruas. Mais um se você estiver hospedado Perú, pode valer a pena criar resistência a certos germes e, nesse caso, corroer, mas se você estiver de férias de duas semanas, por exemplo, comer comida de rua pode afetar seriamente o tempo que você passa no país.

Se você quiser provar o suco recém-espremido nas barracas do mercado, peça “Zumo”, pois é suco de fruta puro sem adição de água.

Single-use water bottles contribute to huge environmental problems. A great alternative is to bring a portable water filter or water purifying tablets and a reusable water bottle to refill at your hotels. This way, you can stay safe and do less harm to the environment on your Peru vacation packages.

Vendedor de melancia

Tome Pepto Bismol como profilático como medida preventiva.
Tomar Pepto Bismol (o nome comercial do subsalicilato de bismuto) pode matar bactérias e reduzir o risco de adoecer por causa da comida durante a viagem.

Um estudo realizado no México em 1987 mostrou que tomar dois comprimidos de Pepto Bismol quatro vezes ao dia reduziu o risco de diarreia do viajante em mais de 60%! Para obter mais informações sobre o uso do Pepto Bismol como profilático, confira esses artigos no WebMD.

Faça sua pesquisa antes de comer em um restaurante.
Ao viajar, coma apenas em restaurantes frequentados por muitos moradores e turistas. Dê uma olhada na cozinha e onde a comida é guardada. Certifique-se de que eles usem práticas de higiene e que os alimentos estejam adequadamente cobertos, aquecidos e refrigerados. Embora a higiene geralmente não seja tão rígida quanto nos países ocidentais,

Perú tem inspeções de saúde. Às vezes, você verá um restaurante fechado com um aviso do lado de fora informando que eles falharam em uma inspeção de saúde. Seja qual for o caso, sempre faça sua pesquisa antes de comer em algum lugar novo. As avaliações do TripAdvisor são sempre um bom guia sobre restaurantes na parte de Perú você visita. Se você quiser ser mais seguro, opte por alimentos que tenham sido fervidos, fritos ou cozidos de alguma forma e não coma saladas ou qualquer coisa que possa ter sido lavada com água da torneira.

Opte por bebidas engarrafadas ou bebidas quentes. Não beba nada que tenha gelo, a menos que o restaurante use água purificada para fazer gelo. Não tenha medo de perguntar se eles usam água purificada para lavar vegetais e frutas não cozidos e fazer gelo. Em caso de dúvida, não consuma.

Anticuchos are pieces of beef hearts that are skewered, marinated, and then grilled over a charcoal grill. The exact marinade recipe used by each anticuchero chef is often a closely guarded secret, but the marinade usually involves cumin, vinegar, garlic, and ají. The way anticuchos are cooked is as important as the ingredients. Make sure they are cooked through on your vacation packages to Peru Machu Picchu.

Anticuchos de Corazón

O que fazer se você tiver intoxicação alimentar no Perú

A intoxicação alimentar é tão comum em Perú é praticamente um rito de passagem. Você certamente não está sozinho. Vai ficar tudo bem. Você provavelmente terá diarreia, náuseas, vômitos, cólicas estomacais e talvez até febre. Consulte um médico local que entenderá os insetos locais e as doenças comuns.

Nas clínicas peruanas, você pode fazer exames de sangue e fezes rapidamente para determinar que tipo de bactérias e parasitas você tem. Muitas pessoas têm medo de ir ao médico em Cusco porque eles não sabem quanto custará e não falam espanhol, mas os preços são Perú são relativamente baixos e geralmente você encontrará alguém que saiba falar inglês.

Entre em contato com sua seguradora de viagem para ver o que seu plano de seguro cobre. Na maioria das vezes, você receberá antibióticos, como o Cipro, ou antiparasitários, como o Flagyl. Pode levar alguns dias ou semanas, mas você deve se sentir melhor em breve.

If you’re planning a trip to Peru, chances are, you are an adventurous soul. You like to explore unique places, do different things, and maybe avoid the world’s biggest tourist traps. International travel insurance is always a good idea, you never know when something may happen – illness, a flight cancellation, strikes, etc. It is truly worth the small added expense for the peace of mind that comes with knowing you’ll be taken care of, in the event of sickness on your personalized Peru tour.

Clínica peruana

Buen Provecho!

Esperamos que toda essa conversa sobre intoxicação alimentar em Perú não faz com que você evite toda comida lá. Comida peruana é uma das melhores cozinhas do mundo, então definitivamente vá lá e experimente! Mesmo se você ficar doente, é uma doença generalizada que geralmente passa rapidamente.