El sabor del Perú

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Written by:Valencia Travel

Last Update: 2025-01-21

La gastronomía peruana está a la vanguardia de las experiencias culinarias en todo el mundo. Con 2 restaurantes entre los diez mejores restaurantes del mundo, ¡no es de extrañar que la comida peruana sea una de las más solicitadas! Lima es famosa como lugar de moda para los amantes de la comida y amantes de la cocina apasionante. La ciudad es líder mundial en la escena gastronómica internacional y ha sido coronado como el mejor destino culinario en múltiples ocasiones por diversas instituciones. Si estás en Lima, un recorrido culinario debe ser parte de sus planes de viaje para sumergirse en la cultura local a través de su cocina. Disfrute de una experiencia práctica preparando algunos de Los platos más icónicos del Perú y compras en un mercado local durante esta clase de cocina de 4 horas en Lima.

Peruvian cuisine is famous for its use of natural ingredients. On your Peru vacation packages, discover how the country´s ecosystems contribute to Peru's rich culinary heritage. Peruvian cuisine blends traditional cooking methods with modern innovation to create unforgettable dishes to sample.

Productos del mercado de Lima

Gastronomía tradicional peruana

La gastronomía tradicional peruana se caracteriza por deliciosas creaciones culinarias y una amplia gama de influencias históricas y culturales. La cocina del Perú se origina en la cultura inca y ha sido influenciada por los españoles y los africanos esclavizados y los inmigrantes de Asia. Esta mezcla característica es lo que hace Cocina peruana tan único.

Los mercados de Lima ofrecen productos de todo el país, ¡y siempre hay alguna fruta o verdura que no hayas visto nunca! Una visita al mercado central para comprar todos los alimentos e ingredientes para la clase. En un mercado local encontrará frutas que rara vez se ven en otras partes del mundo, como miniaguacates, chirimoya y lúcuma.

Su guía también le dará un curso intensivo sobre algunas de las especias y verduras andinas, ¡pero no se preocupe si no puede recordar las más de 300 especies de chiles que se exhiben! Perú es conocido por su amplia variedad de verduras, ¡incluidas 3000 clases de patatas!... que sería difícil encontrar en otro lugar del mundo.

Durante su recorrido por el mercado, adquirirás una amplia gama de ingredientes típicos de Perú, y tras el recorrido por el mercado, que durará unos 45 minutos, comenzará su Auténtica clase de cocina peruana.

Peru has claimed the title of South America’s food capital. Their source of Peruvian ingredients and market traditions makes Peru one of the world’s most desirable food destinations. Markets are where these diverse ingredients come together in a whirlwind of color, aromas, and energy that is unique to a Peruvian Market! Make sure you go to a market when you visit Peru!

Mercado peruano

La primera parada es en el mercado local para elegir carne y verduras frescas y descubrir la increíble diversidad de ingredientes típicos de la cocina peruana. Luego diríjase a la cocina y elija entre preparar una selección de pescado, pollo, ternera o un plato vegetariano como el «ceviche» o el «lomo saltado», aprendiendo los pasos necesarios en un ambiente divertido y relajado. Su excursión culinaria también incluye el traslado de ida y vuelta al hotel (para la mayoría de las zonas de Lima), un chef instructor profesional y aperitivos, y puede elegir si quiere preparar el almuerzo o la cena, según su horario. Obtenga más información sobre nuestros Tour Taste of Peru aquí.

The culinary heritage of Peru uses traditional cooking methods such as Pachamanca. Discover the vibrant flavors created using local ingredients such as ají peppers, quinoa, and 4000 varieties of potatoes. Combined with modern-day cooking techniques and this rich source of fresh ingredients, food will be a joy on your Peru tour packages.

¡Preparado y listo para salir!

Qué esperar

Si está listo para una aventura culinaria única en Perú, únase a nosotros en un viaje al mercado local donde descubrirá la amplia variedad de productos e ingredientes peruanos. Con la guía de nuestros chefs expertos, aprenderá las técnicas y los secretos de Gastronomía peruana en nuestra cocina, donde prepararás y disfrutarás de un auténtico plato peruano que deleitará tus papilas gustativas. ¡Pero eso no es todo! También podrás probar algunas de las frutas peruanas más peculiares. La comida peruana está ganando popularidad, y esta es tu oportunidad de ver qué la hace tan especial.

Ceviche uses raw fish which is marinated in lime juice, spiced with ají peppers, and enhanced with red onions and coriander. The national dish of Peru offers a zesty culinary experience that is a must-try on any Peru adventure packages.

Cocina costera peruana

Visita al mercado y clase de cocina.

Tras la recogida en el hotel, disfrutará de una visita a un mercado y de una clase de cocina perfecta para presentarle los mejores platos de Cocina peruana. Estarás en un ambiente relajado sin demostraciones aburridas y con un excelente enfoque práctico. Primero se dirigirá al mercado local para experimentar el ambiente auténtico donde se venden los ingredientes principales de la comida que cocinará. Para cocinar, utilizarás ollas de cerámica de la misma manera que utilizaban los antepasados para mantener todos los sabores lo más naturales y auténticos posible.

Peru’s rich culinary past includes the use of traditional clay pots. These pots are still used in gastronomy today, especially in traditional cuisine. These pots are used in any cooking class in Cusco and are known for their excellent heat retention. They enhance the natural flavors of the food and are integral to several traditional Peruvian cooking methods, such as Pachamanca.

Macetas de cerámica tradicionales

La experiencia culinaria

Tras la visita al mercado, nuestro chef le enseñará los conceptos básicos por excelencia de Gastronomía peruana en una emocionante clase de cocina. Aquí, su guía le enseñará los secretos para preparar algunos platos peruanos básicos y una bebida especial de maíz llamada Chicha Morada, que está hecha de maíz morado y condimentos como piña, canela, clavo y azúcar.

Esta bebida se elaboró y consumió en Perú antes del imperio Inca, y se dice que los pigmentos morados del maíz tienen amplios beneficios para la salud, ¡incluidas propiedades antiinflamatorias! ¡Tus manos a la obra Lima clase de cocina durará unas dos horas y media, y aprenderás a cocinar varios Platos peruanos desde cero.

Disfrute aprendiendo sobre los consejos y técnicas involucrados en Cocina peruana antes de sentarse y dejar que el chef experto tome el relevo. Prepararán un plato tradicional peruano para que puedas saborear mientras contemplas los diferentes métodos de cocción tradicionales empleados y los diferentes aromas y sensaciones que se experimentan en el mercado local para una verdadera ¡experiencia culinaria inmersiva en la capital!

One of the best ways to immerse yourself in local culture is via a country´s cuisine. Peru has some incredible dishes tat you can learn how to make in a cooking class. Whether you prefer a cooking class in Lima Peru or a cooking class in Cusco, be prepared to learn some iconic Peruvian plates on your Peruvian gastronomic adventures.

Clase de cocina peruana

Elige entre los siguientes platos:

Ceviche

Como entrante, cocinará nuestro plato nacional peruano llamado «ceviche», el plato más popular entre los peruanos. Está hecho de trozos pequeños de pescado marinados crudos en jugo de limón fresco y aromático, cebollas tiernas y batatas hervidas mezcladas con o sin chiles picantes andinos.

On a cooking class in Lima, Peru, you can learn how to prepare traditional Peruvian dishes from all over the country. You can learn specific dishes like ceviche and pisco sours, Peru´s national fare!

Ceviche

Causa llena

La clase comenzará con la escultural ensalada de patatas llamada Causa. Dos capas de papas amarillas machacadas y frías rodean el relleno: en muchos casos, verduras, mariscos o pollo. La mejor manera de describir a Causa es como una torre llena de exquisitez con capas de patatas y una variedad de rellenos diferentes. La parte superior e inferior están compuestas de puré de papa mezclado con jugo de limón y ají amarillo (pimiento amarillo peruano), y un relleno que consiste en, bueno, prácticamente cualquier cosa. Por lo general, el medio será atún, langosta, cangrejo, pulpo, camarones, aguacate o pollo. La historia de la causa es objeto de acalorados debates. Algunos creen que se remonta a los Incas. Muy posible, dada la enorme diversidad de dietas que caracterizaron a la cultura inca. Otros afirman que fue un producto de la época colonial española en Perú, especialmente durante el conflicto con Chile en la década de 1880.

Causa Rellena

Lomo saltado

Este salteado de ternera con verduras es uno de los Platos tradicionales del Perú y, por tanto, una opción de menú típica de un restaurante. Los ingredientes principales incluían carne de res, cebolla, tomate, zanahorias, cebolletas, microverduras y flores para que se viera bonita. Considerado uno de los platos más queridos del Perú, el lomo saltado se considera «imprescindible» cuando viajar a Perú. En esta clase, aprenderá sobre la fascinante historia de Perú y China, y su combinación culinaria, conocida como «Chifa». La chifa es una práctica culinaria que utiliza la abundancia de ingredientes peruanos con influencia china, y una tradición que se remonta a la década de 1920. Esta importante historia de tu clase se entenderá mejor cuando pruebes tu último plato.

Lomo saltado

Pisco Sours

En el Perú, las reglas del Pisco Sour. El cóctel es súper simple con solo 4 ingredientes fáciles (pisco, jugo de lima, almíbar y clara de huevo), pero sirve como un agradable respiro de las cervezas ligeras. Con tan pocos ingredientes, los pisco sours pueden ser difíciles de mezclar, pero también es difícil prepararlos bien. Parece que el truco para un pisco sour perfecto es una bebida que no sea demasiado dulce, ni demasiado ácida, ni demasiado llena de huevo y, por supuesto, muy alcohólica. Aprenda a preparar el Pisco Sour perfecto durante su viaje a Perú

A Pisco Sour making class on your Peru culture tour is a fantastic way to dive into the country's rich culinary traditions. Whether you're in Lima or Cusco, these classes provide an enjoyable and educational experience that will leave you with a deeper understanding of Peruvian culture.

Pisco Sours

Obtenga más información sobre la fascinante diversidad culinaria del Perú con un recorrido culinario práctico y una experiencia en el mercado local, para sumergirse en la cultura peruana de la manera más deliciosa, Pregúntanos aquí para obtener más información sobre esto Tour gastronómico por Lima ¡y salga con grandes recuerdos de la comida, la cultura y la gente!