Mercados de Lima e aula de culinária: um passeio gastronômico!

A incrível cena gastronômica de Lima

A incrível cena gastronômica de Lima não é segredo; na verdade, ela ganhou reconhecimento internacional no mundo gourmet. Embora você não possa jantar todas as noites no melhor restaurante da América Latina, o Maido, ou no premiado Central de Virgilio Martinez, o pratos tradicionais a saudação da capital deixará você delirando Comida peruana. Seja uma cevicheria furada na parede, uma picanteria tradicional ou uma das Os melhores restaurantes de Lima, literalmente existe um prato para todos os gostos. De pratos exclusivos, como cortes de carne bovina “lomo saltado” fritos com cebola e pimentão e servidos com batatas fritas, “anticuchos”, coração de vaca no espeto ou frango desfiado “aji de gallina” em molho de pimenta aji amarelo cremoso e suave, a joia da coroa, tem ser “ceviche” o prato de peixe cru marinado ou até mesmo a versão vegetariana de cogumelo ou manga.
 

Ceviche

 

Geografia diversificada do Perú

A geografia diversificada do Perú, traz frutas deliciosas da selva e nas terras altas dos mercados e restaurantes de Lima, o que significa que os sucos frescos são abundantes. Frutas amazônicas como o camu camu e o aguaje, são extremamente ricos em vitaminas A e C, enquanto a região andina agrada nossas papilas gustativas com frutas cremosas como lucuma e chirimoya. Para quem prefere um coquetel, saboreie um Pisco Sour espumoso ou um pisco chilcano gaseificado e ginger ale, as bebidas exclusivas da noite de Lima. A cena da cerveja artesanal está crescendo em Lima e você pode desfrutar de uma variedade de cervejas reais produzidas na capital e em outras partes do Perú.
 

Barraca de frutas peruana

 

Nada define a culinária peruana

Nada define Culinária peruana como um prato fresco de ceviche, então uma visita a uma cevicheria de Lima é imperdível em uma visita à capital. Uma mistura de peixe, frutos do mar, cebola, pimenta, marinada em limão, servida com batata-doce pode ser apreciada em qualquer um dos restaurantes da cidade, mas para garantir a qualidade, procure o Pescados Capitales, que é conhecido por seus sabores deliciosos, frescor de seus ingredientes e excelente culinária de frutos do mar.
 

Restaurante premiado “Central”

 

Restaurantes de primeira linha

O restaurante sofisticado La Mar, de propriedade do aclamado chef Gastón Acurio, é caro, mas faz jus ao nome, com a iguaria do norte peruano, ceviche de conchas negras, e até ceviches vegetarianos no menu. Para uma experiência verdadeiramente autêntica, almoce no Chez Wong, um restaurante que contou com Anthony Bourdain como fã.

No extremo oposto da escala, temos os incríveis mercados de Lima, onde todos os produtos frescos dos quatro cantos do Perú chegam para abastecer a capital com ingredientes frescos abundantes e, às vezes, exclusivos.
 

Frutas peruanas

Mercados para visitar:

Mercado Central

Apenas a alguns quarteirões de distância do Praça de Armas, este mercado de vários andares oferece uma visão incrível das compras diárias de Limeños. O edifício principal é organizado por seções que vão desde produtos de origem animal até roupas. Aqueles que desejam cozinhar com os ingredientes mais frescos do dia terão vários produtos para escolher. Enquanto isso, aqueles que preferirem passear serão presenteados com paisagens inusitadas, como cabeças de porco, caixas de mariscos e sacos de quinoa. As ruas ao redor do prédio oficial do mercado são ainda mais maravilhosas; cheias de utensílios de cozinha, eletrônicos e sapatos, além de vendedores entusiasmados vendendo seus produtos. Não perca as barracas de comida do mercado para uma refeição peruana barata e autêntica.
 

Mercado central, Lima
 

Terminal Pesquero de Villa María del Triunfo

O maior mercado de peixes de Lima abre antes do amanhecer e fecha depois das 8h, criando uma empolgante quantidade de vendedores de frutos do mar, donos de restaurantes e moradores locais em busca do pescado do dia. O Terminal Pesquero está repleto de centenas de barracas que vendem frutos do mar frescos da impressionante variedade de Litoral peruano. Todos os tipos de vida marinha imagináveis estão em exibição. Aqueles que são aventureiros o suficiente para fazer seu próprio ceviche podem ter seus peixes limpos e cortados por especialistas em filetes. Vale a pena visitar esse espetáculo de descascar habilmente a carne das escamas por si só. Mesmo sem comprar nada, os visitantes alcançam uma nova apreciação do incrível frescor e atenção aos detalhes necessários para fazer o famoso ceviche de Lima.
 

Mercado de peixe de Lima
 

Mercado de Surquillo

Surquillo é um dos melhores mercados de alimentos de Lima. O maior mercado nº 1 abriga barracas de comida entre sua variedade de produtos. Os frutos do mar são altamente preparados por um preço barato, pois os clientes podem obter um menu barato de dois pratos. O primeiro prato (entrada) costuma ser uma opção de ceviche ou sopa, e o segundo prato (segundo) é carne frita ou peixe com arroz. Recheado e incrivelmente fresco, o cardápio é uma forma deliciosa de dividir o espaço com trabalhadores do mercado e limeños na hora do almoço. Para outra opção incrível, visite a adjacente Calle Narcisco de La Colina, uma “avenida gastronômica” designada, repleta de pequenas barracas de delícias.
 

Mercado de Surquillo
 

A aula de culinária

Agora é hora de arregaçar as mangas e usar os ingredientes impressionantes do mercado. Seu chef especialista lhe ensinará do zero como preparar, cozinhar e, finalmente, saborear a delícia do que o peruano os ingredientes têm a oferecer. Maravilhe seus amigos em casa, com seu Conhecimento culinário peruano, trazido diretamente do capital, Lima. A lembrança perfeita do seu Férias peruanas, para que você possa reviver a experiência gastronômica peruana e cozinha maravilhosa deste país único e incrível por muitos anos.

Aula de culinária

Combine essas experiências imersivas com nosso mercado de meio dia, degustação de frutas e aula de culinária para uma experiência gastronômica completa!